Welcome to your C9 Quiz 1.3 – Eiweiße

1. 
Aus welchen Bausteinen sind Eiweiße aufgebaut?

2. 
Fülle die Lücke aus:

Es gibt etwa verschiedene Aminosäuren, aus denen der Körper Eiweiße aufbaut.

3. 
Aminosäuren werden über sogenannte Peptidbindungen zu Ketten verknüpft.

4. 
Fülle die Lücke aus:

Eine Kette aus vielen miteinander verbundenen Aminosäuren nennt man auch .

5. 
Welche wichtige Aufgabe erfüllen Eiweiße als Enzyme im Körper?

6. 
Fülle die Lücke aus:

Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen, heißen Aminosäuren.

7. 
Hämoglobin ist ein Eiweiß, das Sauerstoff im Blut transportiert.

8. 
Fülle die Lücke aus:

Eiweiße, die als Abwehrstoffe gegen Krankheitserreger dienen, nennt man .

9. 
Was passiert, wenn ein Eiweiß stark erhitzt wird, zum Beispiel beim Braten eines Spiegeleis?

10. 
Fülle die Lücke aus:

Die durch Hitze, Säure oder Alkohol verursachte Strukturveränderung eines Eiweißes nennt man .

11. 
Mit der Biuret-Probe lässt sich der Nachweis von Eiweißen führen.

12. 
Fülle die Lücke aus:

Bei einer positiven Biuret-Probe färbt sich die Lösung .

13. 
Welche Lebensmittel liefern besonders viel tierisches Eiweiß?

14. 
Fülle die Lücke aus:

Auch pflanzliche Lebensmittel wie liefern wertvolles Eiweiß.

15. 
Eiweiße können vom Körper auch als Energiequelle genutzt werden, wenn Kohlenhydrate und Fette nicht ausreichen.